鼎泰豐吃什麼？素食點餐指南，集結網友之力完整大成！

台北食報｜鼎泰豐吃什麼？素食點餐指南，集結網友之力完整大成！

9/4/2018

每個人都有吃菜的朋友啊是不是

每當阿水有外國友人要「招待」，通常鼎泰豐就是我們的首選，不只食物有台灣代表性，服務也通常不會出錯，絕對讓人感到體面！
基本上鼎泰豐菜單上有片綠色葉子，就是素食的菜色，不過鼎泰豐對素食種類的標示其實不是非常明確，希望把所有的菜色認真整理，一口氣列出來給大家當指南。

主筆：W小姐 / 主拍：W阿水

- 本文出自W小姐旅行畫報 -
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/ 連擦桌子都有SOP的鼎泰豐

/ 烤麩 NT90

小菜-

▌烤麩 NT90
▌泡菜(信義/101限定) NT70
▌醬燜苦瓜 (季節限定) NT110
▌油燜筍(季節限定) NT100
▌涼拌雲耳 NT90
▌涼拌龍鬚菜 (季節限定) NT100
▌冷筍沙拉(季節限定) NT260

(以上價格為用餐時資訊，僅供參考)

/ 菠菜腐竹 NT240

盤菜-

▌空心菜/地瓜葉/莧菜/菠菜/A菜/高麗菜 NT180
▌雪白菇小松菜 NT220
▌莧菜腐竹/菠菜腐竹 NT240 (腐竹就是豆皮)
▌山蘇 NT300
▌豆苗 NT370

註* 青菜類有季節變化，都可以請廚房製作成素食，油鹽量亦可調整
部分菜服務生會詢問能否加紹興酒

(以上價格為用餐時資訊，僅供參考)

/ 什蔬蛋炒飯(糙米飯) NT180 *去蛋綠色像蔥的是長扁豆這樣弄很脆很好吃耶！

炒飯 -

▌《蛋素》什蔬蛋炒飯(白飯/糙米飯) NT180 *可去蛋，全素

麵類 -

▌《蛋素》麻醬麵 NT100
▌《五辛》擔擔麵 NT100 *醬汁含無法去除五辛
▌油豆腐細粉 NT140

註＊網路上說醬汁不要加高湯就是全素，但鼎泰豐用的是雞蛋麵喔

(以上價格為用餐時資訊，僅供參考)

/ 香菇素餃 10個NT220 傳說中一顆要捏出18道摺子

大包 -

▌香菇素包 2個NT90
▌豆沙大包 2個NT70 / 迷你豆沙包2個NT40
▌芋泥大包 2個NT80 / 迷你芋泥包2個NT50

註*芝麻包有加豬油

餃類 -

▌香菇素餃 5個NT110 / 10個NT220

(以上價格為用餐時資訊，僅供參考)

/ 牛肝箘鮮菇盅 NT180 湯頭真的棒會回甘只是小小碗

湯品 -

▌《蛋素》蕃茄蛋花湯 NT120(M) / NT160(L) *不知能不能去蛋
▌牛肝箘鮮菇盅 NT180

(以上價格為用餐時資訊，僅供參考)

/ 赤豆鬆糕 2個NT70 趁著剛出籠的燒勁好吃！千萬別讓它心冷

甜點 -

▌豆沙小籠包 5個NT80/10個NT160
▌芋泥小籠包 5個NT85/10個NT170
▌赤豆鬆糕 2個NT70
▌銀耳四寶甜湯(冷) NT90

(以上價格為用餐時資訊，僅供參考)

/ 最後別忘了讓鼎泰豐找你錢！傳說中的新鈔找錢哲學～

鼎泰豐完整素食餐點列表

【小菜】
。烤麩 NT90
。泡菜(信義/101限定) NT70
。醬燜苦瓜 (季節限定) NT110
。油燜筍(季節限定) NT100
。涼拌雲耳 NT90
。涼拌龍鬚菜 (季節限定) NT100
。冷筍沙拉(季節限定) NT260
-----------------------------------------
【大包】
。香菇素包 2個NT90
。豆沙大包 2個NT70 / 迷你豆沙包2個NT40
。芋泥大包 2個NT80 / 迷你芋泥包2個NT50
*芝麻包有加豬油
-----------------------------------------
【餃類】
。香菇素餃 5個NT110 / 10個NT220
-----------------------------------------
【湯】
。《蛋素》蕃茄蛋花湯 NT120(M) / NT160(L) *不知能不能去蛋
。牛肝箘鮮菇盅 NT180
-----------------------------------------
【盤菜】
*青菜類有季節變化，都可以請廚房製作成素食，油鹽量亦可調整
部分菜服務生會詢問能否加紹興酒
。空心菜/地瓜葉/莧菜/菠菜/A菜/高麗菜 NT180
。雪白菇小松菜 NT220
。莧菜腐竹/菠菜腐竹 NT240 (腐竹就是豆皮)
。山蘇 NT300
。豆苗 NT370
-----------------------------------------
【炒飯】
。《蛋素》什蔬蛋炒飯(白飯/糙米飯) NT180 *可去蛋，全素
-----------------------------------------
【麵類】
＊網路上說醬汁不要加高湯就是全素，但鼎泰豐用的是雞蛋麵喔
。《蛋素》麻醬麵 NT100
。《五辛》擔擔麵 NT100 *醬汁含無法去除五辛
。油豆腐細粉 NT140
-----------------------------------------
【甜點】
。豆沙小籠包 5個NT80/10個NT160
。芋泥小籠包 5個NT85/10個NT170
。赤豆鬆糕 2個NT70
。銀耳四寶甜湯(冷) NT90

點餐攻略
-
可以自行在點菜單寫上【全素】等素食類別，
有一些餐點menu上面沒有綠色葉子，但可製作成素食，
我都是服務生帶位時會先入座，不會先給點菜單，
請服務生到桌告知自己需求，與他確認一次點餐內容。

認真整理起來餐點還不少呢，感謝眾多網友在臉書上合力完成(FB貼文) 大♡
僅以此攻略獻給草食族人，都能在鼎泰豐吃好吃滿！

［實用旅遊資訊隨手查 INFO ］

鼎泰豐｜官網
▌店家地址Add：全球門市一覽資訊
▌現場到號查詢：網頁版
▌注意事項：葷素共食、供應素食、Vegan｜信用卡可

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